蔬菜清洗流水线超声在清洗液中传播时会产生正负交变的声压，不溶性污物而使它们分散于溶液。面破坏污物与清洗件表面的吸附。面也会引起污物层的疲劳破坏而脱离。气体型气泡的振动对固体 表面进行擦洗，污层一旦有缝可钻，气泡还能钻入裂缝作振动使污垢脱落。
　　蔬菜清洗流水线压力及局部高温，这种物理现象称为超声空化。空化所产生的巨大压力能破坏。在声波的作用下振动，当声压或声强达到一定值时气泡迅速增长然后突然闭合。
　　蔬菜清洗流水线的超声作用主要体现在一站式清洗，消毒，烘干，不用人工操作，就可自行达到卫生使用标准，效率高，快速的工作模式，完全满足大型工厂清洗蔬菜的要求。一般大型果蔬加工厂 ，食品加工厂，食品器材厂商，还有一些机械零部件清洗厂，甚至大型的餐馆，会所等都会用到。