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清洗流水线的包装和冷藏配送的要求

点击次数:   更新时间:21/09/23 15:17:09     来源:revistapsicologiayvida.com关闭分    享:
  食品行业中,很多设备是所需的,比如清洗流水线,那么,清洗流水线的包装和冷藏配送都有哪些要求呢?
  1、包装:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一个适合净菜保存的微环境,这就是净菜的保鲜。薄膜的以下性能至关重要;透气性,使过高的CO2透出,需要的O2透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对CO2的渗透能力大于对O2;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。
  2、冷藏配送:清洗流水线的净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2-4℃,喜温性蔬菜4-10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3-30天。通过信息畅通配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2-10℃范围内。
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